主料:
黄油，
160g，
黑巧克力，
140g，
牛奶，
220g，
糖，
150g，
鸡蛋，
4个，
低筋粉，
150g，
可可粉，
35g，
泡打粉，
5g
辅料:
熟板栗仁，200g淡奶油，
275g，
黄油，
25g，
糖，
45g朗姆酒，5毫升可可粉，
2小勺板栗巧克力蛋糕的做法步骤
1.把黄油、巧克力币、牛奶、白糖放入盆里
2.隔水融化，融化即可千万不可温度过高，否则会油水分离
3.把巧克力液晾至稍凉，倒入蛋液
4.充分搅拌均匀
5.低筋粉、可可粉、泡打粉混合
6.过筛两遍，以保证均匀混合
7.再筛入巧克力蛋液中
8.搅拌均匀，没有颗粒
9.倒入铺了油纸的烤盘中，
10.烤箱180度预热后，入烤箱烤10分钟左右
11.烤好的蛋糕片脱模倒扣晾凉
12.烤熟的板栗仁加适量水，用破壁机搅拌成糊。有耐心的话可以直接用筛子擦成板栗蓉，就可以省略后面两步的翻炒。但我觉得太费劲了，就用机器打碎再炒干。这样省劲儿。
13.搅打好的板栗糊，非常细腻
14.加少许的黄油把板栗糊炒干，也不必特别干，差不多就行的。
15.把板栗蓉晾凉，加入糖粉、朗姆酒和约1/3的淡奶油
16.用打蛋器搅打后再加入约1/3的淡奶油
17.继续用打蛋器搅拌，浓稠后加入剩余的淡奶油
18.充分搅拌至成浓稠状，不再流动，可以裱花的状态，加入可可粉
19.再搅打均匀就可以装入裱花袋了用来裱花了
20.把晾凉的蛋糕片均匀的切成大小一致的4片。只用3片
21.每一片上挤板栗奶油，然后叠加一起就可以了。我是个裱花小白，所以就这样简单弄了一下。虽然做法简单，但板栗奶油和巧克力的融合，味道是很不错的哩。婆婆也很喜欢的，做晚辈的看到老人喜欢是最满意的。
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